作业评定

  • 选择标签：工业技术
  • 出版时间：2012-
  • ISBN：9787502636418
  • 出版社：中国质检出版社
  • 作者：张艳, 雷昌贵, 主编
本书系统阐述了食品感官评定的基础知识、发展历史与现状、食品感官评价员的选拔和培训、食品感官评定实验室、食品感官评定分析方法与适用原则、食品感官评定实例等内容。
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