中国居民膳食营养素参考摄入量 2013版
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- 出版时间：2000-01-01
- ISBN：9787501928958
- 出版社：中国轻工业出版社
- 作者：中国营养学会编著
《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》的出版是我国食物与营养学领域的一件盛事，是中国营养学会在推出《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》后的又一重大贡献。我谨对他们的成就表示衷心的祝贺！每个人都需要由膳食中获取适量的各种营养物质来维持生存、生活和劳动。如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能产生相应的营养缺乏或中毒的危害。为了帮助人们安全的摄入各种营养素，从20世纪早期营养学家就开始根据相关知识，建议某些营养素的参考摄入量。从40年代到80年代，许多国家都根据各自的具体情况和需要制订了各自的推荐