经典烘焙大全

  • 选择标签：工业技术
  • 出版时间：2025-01-13
  • ISBN：9787506491426
  • 出版社：中国纺织出版社
  • 作者：犀文图书著
本书介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制作，都配备了详细的文字与准确科学的用量说明，是一本概括性和可操作性较强的烘焙宝典，能满足不同层次读者的需求。
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