番茄红素的生理作用——清除自由基
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- 出版时间：2025-06-20
- ISBN：9787229149529
- 出版社：重庆出版社
- 作者：[美]爱尔温·布鲁克斯·怀特
自由基，不稳定的游离分子 科学因“自由基”的存在而迸发活力 生物学上的自由基，化学上称“游离基”，指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。 书写时，我们通常在原子符号或原子团符号旁加上“·”表示未成对的电子，如氢自由基（H·）、氯自由基（Cl·）、甲基自由基（CH3·）。作者借用了氟氯烃的例子——强辐射能电离出氯原子，与臭氧中的氧原子结合为一氧化二氯，一种高度危险的自由基分子——论证自由基同样是真正科学家的必备素质。 作者提出，历史上的伟