烘焙-法国蓝带面包制作基础
- 选择标签：工业技术
- 出版时间：2025-01-12
- ISBN：9787501982820
- 出版社：中国轻工业出版社
- 作者：法国蓝带厨艺学院
本书介绍的是世界顶级法国蓝带厨艺学院经典的烹饪技术教程，全面、权威、精美、实用，是专业人士学习烘焙面包技艺的宝典，主要讲解深受人们喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式面包的制作，旨在让初学者能够掌握相关基础知识和技术。本书图文并茂，对面包制作的每个步骤都进行了配图讲解，以便让读者直观掌握制作技巧。此外，本书还介绍了制作面包的相关提示说明。
