法国蓝带巧克力

  • 选择标签：工业技术
  • 出版时间：2025-03-19
  • ISBN：9787518423514
  • 出版社：中国轻工业出版社
  • 作者：法国蓝带厨艺学院
本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典，详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程，除此之外，还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法，实用经典，步骤图完整，文字介绍详尽，一步一图，是专业人士必备宝典。
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